Vítejte

V RESTAURANTU VNUK

Nekuřácká stylová restaurace s kvalitní českou i mezinárodní kuchyní a příjemnou obsluhou je připravena vyhovět Vašim nárokům, tak že návštěva v Restaurantu Vnuk se stane nevšední záležitostí.

OD NAŠICH KUCHAŘŮ

Restaurant Vnuk se zaměřuje na sezónní suroviny, čerstvé ryby a masa z farem, které jsou v našem nejbližším okolí
Od našich kuchařů

NÁŠ TÝM

Náš tým spolupracuje 15 let a školí náš šéfkuchaři z mnoholetou praxí.

VINNÝ SKLÍPEK

Sklepní prostory vám nabízejí vinotéku kvalitních vín z České republiky, Rakouska, Německa, a Španělka, přijďte ochutnat...

Galerie

FOTOGALERIE NAŠÍ RESTAURACE

ZOBRAZIT CELOU GALERII

Degustace - 12.09.2018 - Podzim tak trochu naruby

Jak to děláme

KVALITNÍ INGREDIENCE A VLASTNÍ PEČIVO

Restaurant Vnuk se zaměřuje na sezónní suroviny, čerstvé ryby a masa z farem, které jsou v našem nejbližším okolí

Dobrou chuť

Šéfkuchař Restaurant Vnuk

pro Vás v těchto dnech připravil:

 

Předkrm

60g Vyzrálé Carpaccio (Angus,farma Lozice) z naší vyzrávací skříně

Parmezán, rozpečená bagetka 146,-

 

Polévky

0,3l  Hovězí vývar s masem, zeleninou a nudlemi 48,-

0,3l Česneková polévka s opečeným chlebem (šunka,eidam,brambory) 53,-

 

Hotová jídla

150g Svíčková na smetaně, domácí houskový knedlík (citron,brusinky,šlehačka) 178,-

150g Pečené vyzrálé vepřové výpečky na česneku, dušené zelí, špekový knedlík, cibulka 168,-

 

 Čerstvá ryba

180g Tilapie po židovsku (šlanina,česnek,cibule) šťouchané petrželkové brambory 196,-

200g Filet z norského lososa, citronová omáčka, šťouchané máslové brambory 296,-

***********

 

Čerstvé těstoviny "Pasta Fidli" (ruční výroba)

(vařené po porci)

450g Čerstvé špagety s vepřovou panenkou, baby špenát, cherry rajčátka, parmezán 198,-

450g Čerstvé špagety Aglio, olio, grilovaná chobotnice, cherry rajčátka, ančovička 236,-

 

Salát

 450g Ceasarův salát s kuřecím masem (120g)

(ledový salát, ančovičky, česnek) dekorovaný hoblinkami parmezánu,rozpečená bageta 176,-

350g Pečená červená řepa s kozo-ovčním sýrem z farmy Kozí Vyhlídka Hraštice rukolou a piniovými oříšky,domácí bagetka 154,-

 

Maso

Steakové hovězí maso Angus, farma Lozice pana Roubínka vyzrálé v naší zrací skříni

300g Vyzrálý steak z nízkého roštěnce, cibulové brambory, cukrový hrášek, pepřová omáčka 365,-

250g Vepřová kotleta z přeštického prasátka

vyzrála v naší zrací skříni

 úprava:  Grilovaná s hrubým pepřem 208,-

úprava:  Smažená v pánvi se sádlem 208,-

200g Burgr z vyzrálého hovězího s husími foie gras, steakové hranolky

grilované rajče, parmezán, pikantní majonéza 218,-

150g Vepřová panenka pečená dorůžova na olivovém oleji

plněná modrým sýrem a bazalkovým pestem podávaná se šťouchanými bramborami se smetanou 246,-

 200g Grilované kuřecí prso s lehce restovanou mrkví a tymiánem ve smetanovo-bylinkové omáčce 158,-

150g Smažené řízečky z kuřecích prsíček, šťouchané petrželkové brambory 168,-

 

Přílohy

220g Vařené brambory maštěné máslem 34,-

220g Cibulové brambory se slaninou 48,-

220g Šťouchané smetanové brambory 38,-

200g Smažené hranolky 32,-

250g Grilovaná zelenina na olivovém oleji 64,-

4ks Rozpečené domácí bagetky z grilu 38,-

1ks Topinka s česnekem 12,-

75g Teplá gaskoňská chilli omáčka 38,-

50g Tatarská omáčka 16,-

70g Studená pikantní omáčka s kapary a sušenými rajčaty 32,-

 

 

 

Menu od 10.30.-15.00 hod.

Šéfkuchařova polévka na tento týden

 

 Pondělí:

polévka k polednímu menu: 0,3l Rajčatová polévka caprese s mozzarellou 15,-

120g Smažený vepřový řízek z kotlety, domácí bramborový salát 118,-

450g Čerstvé špagety pasta fidli vařené po porci, hovězí ragú farma Lozice Angus, sušená rajčata, parmezán 148,-

450g Baby kapustička zapékaná s bramborami a sýrem 118,-

180g Hovězí flap stea Angus, farma Lozice, grilovaná kreveta, korýšová omáčka, cibulové brambory 186,-

 

Úterý

polévka k polednímu menu: 0,3l Polévka z pečeného česneku s bílou fazolíí 15,-

150g Kuřecí steak sous-vide s paprikovou omáčkou, jasmínová rýže 118,-

450g Losos, dýňová caponáta, rukolový salát, domácí bagetky 118,-

450g Čočkový pilaf se žampiony a gorgonzolou 128,-

Pečený bažant, slanina, bordeaux omáčka, šťouchané brambory s kysaným zelím 186,-

 

Středa

polévka k polednímu menu: Karotkový krém s jablky  15,-

120g Hovězí po burguňsku, houskový knedlík 118,-

150g Vepřová panenka, prosciutto, zauzené bramborovo-celerové pyré 148,-

450g Bruscheta s žérvé z červené řepy, polníčkový salát, karamelizované šalotky 118,-

180g Krůtí permentier, šunka, česnek, mrkev, smetanové brambory 168,-

 

Čtvrtek

polévka k polednímu menu: Bramborová polévka s houbami 15,-

120g Pečené krůtí stehno na rozmarýnu, máslová zelenina, škvarkové brambory 118,-

450g Hovězí Rump-steak, pečená americká brambora, tvarohový dip,římský salát s dresinkem s hrubozrnné hořčice 152,-

450g Risoto s quineou, vaječná omeleta s hráškem 118,-

180g Jehněčí lasagně, rajčatové concasse, mozzarella, bazalkové pesto 168,-

 

Pátek

polévka k polednímu menu: Francouzská polévka Vichyssoise 15,-

120g Konfitovaná vepřová krkovice, houbový kuba, cibulka 118,-

150g Kuřecí prsa s ricottou a sušenými rajčata, bazalka, bramborový gratin 158,-

450g Špecle se šalvějí, smetana, vlašské ořechy, salátek 118,-

180g Vyzrálé hovězí žebro Limuzín, farma Novotný, tmavá švestková omáčka, pečená slanina, lokše 178,-

 

 

* Změna jídel vyhrazena*

 

 

Akce a novinky

Degustace - 26.09.2018 - Degustace - Variace na maso, maso, maso

KONTAKTY

Restaurant Vnuk
Nepasice 55
Třebechovice pod Orebem
503 46
mobil: 777 207 082
restaurant@vnuk.cz

Restaurace eviduje tržby v běžném režimu EET
IČO: 459 14 915
DIČ: CZ5553030219

 

Pondělí   9°° - 22°°
Úterý   9°° - 22°°
Středa   9°° - 22°° 
Čtvrtek   9°° - 22°° 
Pátek   9°° - 22°°
Sobota   9°° - 22°°
Neděle   9°° - 22°°